Калорийность вина

Если напился, не вини вино, Если соблазнился, не вини порок!

Калорийность красного и белого вина, вермута, портвейна

Считается, что умеренное потребление вина полезно для здоровья. Это правило подходит только людям не имеющим зависимости от алкоголя и других противопоказаний.

Мы не будем углубляться в пользу и вред приема алкоголя, а рассмотрим только калорийность и пищевую ценность этого популярного напитка.

Как все продукты вино имеет свою калорийность, которая напрямую зависит от количества градусов вине и содержания сахара в конечном продукте. Поэтому, чем больше крепость алкоголя, тем больше в нем калорий, и чем больше сахара - тем более калорийным будет напиток.

Сколько калорий в белом вине?

Многие думают, что белое вино изготавливается исключительно из белых сортов винограда. Но на самом деле, оно получается и из красного винограда. Дело в том, что в подавляющем большинстве сортов мякоть бесцветна, и если при выдавливании сока уменьшить время контакта со шкуркой, то сок будет светлый и вы сможете приготовить  белое вино из красного винограда. Наиболее распространенные сорта для производства белых вин это: Шардоне (Chardonnay), Рислинг (Riesling), Алиготе (Aligote), Совиньон блан (Sauvignon Blanc), Семийон (Semillon), Токай, Мюскаде (Muscadet, Melon de Bourgogne), Пти Мансен и Гро Мансен (Petit Manseng, Gros Manseng), Шенен Блан (Chenin Blanc), Гевюрцтраминер (Gewürztraminer), Мускат (Muscat) и другие.

Калорийность белого вина невелика и колеблется от 66 калорий у белого сухого вина, до 153 калорий на 100 грамм у хереса. В настоящем белом вине содержится большое количество биологически активных веществ, которые получаются при брожении виноградного сока, а так же витаминов и микроэлементов. Все это позволяет использовать вино /в небольших количествах/ при похудении. Считается, что ежедневно можно выпивать бокал белого сухого вина без вредя для здоровья.

Таблица калорийности и пищевой ценности белого вина на 100 грамм

Напиток

Бел, г

Жир, г

Угл, г

Кал, ккал

Вино белое столовое 11%

0.2

0.0

0.2

65

Вино белое сухое

0.1

0.0

0.6

66

Вино белое десертное 16%

0.5

0.0

16.0

153

Вино белое Мускат

0.0

0.0

5.0

82

Вино белое Рислинг

0.0

0.0

4.0

80

Вино белое Совиньон

0.0

0.0

2.0

81

Вино белое Херес

0.0

0.0

3.0

126

Вино Asti Mondoro белое полусладкое игристое

0.0

0.0

9.0

78

Вино Riunite D’Oro белое полусладкое игристое

0.0

0.0

6.0

69

Сколько калорий в красном вине?

Красное сухое вино в отличии от белого вина отличается более насыщенным вкусом. Это связано с тем, что для его изготовления используется не только мякоть, но и шкурки винограда. Все это позволяет сделать его более ароматным, терпким, насыщенным. Наиболее распространенные сорта винограда для производства красного вина это: Агиоргитико (Agiorgitiko, St George),  Альянико (Aglianico), Аргаман, Барбера (Barbera), Вранац (Vranac), Гальоппо (Gaglioppo), Гаме (Gamay), Гренаш Нуар (Grenache Noir, Garnacha Tinta, Cannonau), Дольчето (Dolceto), Зинфандель, Примитиво (Zinfandel, Primitivo), Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon), Каберне Фран (Cabernet Franc, Bouchet), Каладок (Caladoc), Кариньян (Carignan, Carinena, Mazuelo), Карменер (Carmenère, Carmenere), Корвина (Corvina), Мерло (Merlot) и другие.

Калорийность сухого красного вина составляет в среднем 68 калорий на 100 грамм, что незначительно больше чем у сухого белого вина. Однако есть вина с более высокой калорийностью, например красное десертное вино содержит 172 калории в 100 граммах напитка.

Таблица калорийности и пищевой ценности красного вина на 100 грамм

Напиток

Бел, г

Жир, г

Угл, г

Кал, ккал

Вино красное столовое 12%

0.3

0.0

0.2

71

Вино красное сухое

0.2

0.0

0.3

68

Вино красное десертное

0.5

0.0

20.0

172

Вино Riunite Lambrusco Emilia красное полусладкое игристое

0.0

0.0

6.0

69

Вино красное Божоле Нуво

2.5

0.0

0.0

95

Вино красное Бургундское

0.0

0.0

4.0

86

Вино красное Хванчкара

0.1

0.0

3.0

83

Вино красное Кагор

0.0

0.0

16.0

147

Вино красное Киндзмараули

0.5

0.0

20.0

172

Вино красное Кьянти

0.1

0.0

2.7

84

Сколько калорий в вермуте?

Вермутом называют виноградные вина ароматизированные различными травами и в первую очередь - полынью. Они изготавливаются на основе белых вин, но иногда используют и красные вина.

Для ароматизации используют самые разнообразные травы. Вот что говорит об этом Википедия:

"Основным компонентом любого вермута является альпийская полынь — доля полынной эссенции в различных вермутах доходит до 50 % от всех ароматизаторов. Далее идут: тысячелистник — 18—20 %, мята — 9—11 %, корица — около 10 %, кардамон — 7—8 %, чёрная бузина — 5—6 %, мускатный орех — 3—5 %. Всего добавок может быть несколько десятков.

Помимо полыни, характерную горечь вермуту может придавать кора хинного дерева, дубовник, пижмаи шандра. Цветы бузины в сочетании с плодами кориандра и лимонной коркой могут развить в напитке сильный мускатный тон. Бессмертник, розмарин, можжевёловая ягода и зверобой добавляют в вермут смолистые оттенки. Мелисса, котовник и лимонная полынь придают букету цитрусовую ноту. А для смягчения контраста столь противоречивых компонентов в вермут в небольших количествах добавляют настои ромашки, гвоздики и ирисового корня. Виноделы считают, что эти составляющие способны мягко объединить весь комплекс ароматов вермута. А для закрепления букета используют сочетание экстрактов ванили, кардамона и аира."

Калорийность вермута будет выше чем у красных и белых вин и обусловлена большей крепостью и наличием сахара.

Так калорийность популярного у женщин вермута Мартини составляет 145 калорий на 100 грамм

Калорийность и пищевая ценность вермута на 100 грамм

Напиток Бел, г Жир, г Угл, г Кал, ккал
Вермут Martini 0.0 0.0 17.0 145
Вермут Martini Bianco белый 0.0 0.0 17.0 145
Вермут Martini Extra Dry сухой 0.0 0.0 2.5 110
Вермут Martini Rose розовый 0.0 0.0 16.0 140
Вермут Martini Rosso красный 0.0 0.0 15.0 138
Вермут Perlino Bianco белый 0.0 0.0 14.0 139
Вермут Perlino Rosso красный 0.0 0.0 14.0 139

Сколько калорий в портвейне?

Очень популярный напиток в нашей стране, особенно во времена СССР, когда под этой маркой выпускались и отличные марочные вина, и одинарные напитки, и откровенные "бормотухи" очень низкого качества.

Основные производители в мире:  Основными производителями напитка являются: Sandeman. Offley. Cálem. W. & J. Graham. Cockburn's. Croft. Taylor. Dow. Real Companhia Velha. C. N. Kopke.

В настоящее время в нашей стране выпускаются довольно неплохие марочные портвейны таких марок, как: Инкерман, Коктебель, Массандра. 

Калорийность наиболее продаваемого популярного портвейна Алушта Массандра составляет всего 120 калорий на 100 грамм.

Калорийность и пищевая ценность портвейна на 100 грамм

Напиток Бел, г Жир, г Угл, г Кал, ккал
Портвейн красный Крымский Массандра 0.0 0.0 10,0 136
Портвейн белый Алушта Массандра 0.0 0.0 6.0 120
Портвейн розовый Массандра 0.0 0.0 6,0 120
Портвейн 777 0.0 0.0 5.0 122
Портвейн Порто Алегре Руби 0.0 0.0 10.0 143
Портвейн Порто Tawny 0.0 0.0 12.0 163
Портвейн Порто Vintage 0.0 0.0 11.0 152

Сколько калорий в ликерах?

Это один самых калорийных напитках, ведь ликер - это  ароматный, очень сладкий алкогольный напиток из фруктовых и ягодных соков, с добавлением настоев душистых трав, кореньев, пряностей и других ингредиентов. Содержание спирта может от 15 до 75%. Содержание сахар чаще всего колеблется от 25 до 60%.

Ликеры разделяют по крепости на: крепкие (35—45 % спирта, 30—50 % сахара), десертные (25—30 % спирта и 25—30 % сахара) и кремы (15—23 % спирта и 50—60 % сахара).

Именно по этой причине они достаточно калорийны. Так популярный Ликёр Baileys содержит 327 калорий на 100 грамм. К счастью, ликеры практически не употребляют не разбавленными и поэтому они не приводят к существенной прибавке веса.

Калорийность и пищевая ценность ликеров на 100 грамм

Напиток Бел, г Жир, г Угл, г Кал, ккал
Ликёр Amaretto 0.0 0.0 35.0 280
Ликёр Amarula 3.0 13.0 25.0 327
Ликёр Baileys 3.0 13.0 25.0 327
Ликёр Becherovka 0.0 0.0 6.4 248
Ликёр Blue Curacao 0.0 0.0 46.0 236
Ликёр Brogans 2.7 7.3 32.7 241
Ликёр Campari 0.0 0.0 12.0 112
Ликёр Cointreau 0.0 0.0 20.0 197
Ликёр Don Amaretto Milano 0.0 0.0 35.0 280
Ликёр Drambuie 0.0 0.0 40.0 299
Ликёр Frangelico 0.0 0.7 19.0 63
Ликёр Galliano 0.0 0.0 6.4 248
Ликер Grand Marnier 0.0 0.0 20.0 197
Ликёр Irish Mist 0.0 0.0 6.4 248
Ликёр Jagermeister 0.0 0.0 13.2 246
Ликёр Kahlua 0.6 0.7 41.7 291
Ликёр Limoncello 0.0 0.0 30.0 325
Ликёр Malibu 0.0 0.0 20.0 197
Ликёр Maraschino 0.0 0.0 40.0 299
Ликёр Midori 0.0 0.0 39.0 140
Ликёр Mozart 1.2 7.8 34.0 332
Ликёр Sambuca 0.0 0.0 40.0 240
Ликёр Sheridans 1.4 7.0 39.0 315
Ликёр Southern Comfort 0.0 0.0 31.0 112
Ликёр Vana Tallinn 0.0 0.0 39.0 140
Ликёр Wild Africa 2.7 7.3 32.6 241
Ликёр Xuxu 0.0 0.0 29.0 166


Смотрите так же: калорийность шампанского, полусладкого, брют, полусухого, красного