Таблица калорийности яиц куриных, утиных, перепелиных

Таблица калорийности и пищевой ценности яиц

Еще совсем недавно считалось, что куриные яйца повышают холестерин. Сейчас взгляды ученых кардинально изменились – яйца полезный диетический продукт, который можно и нужно использовать в питании. Причем значительно увеличилось и норма потребления яиц: раньше рекомендовалось не более 2 яиц в неделю, сейчас разрешается съедать даже 2 яйца в день.

Но большинство наших граждан не обращая внимания на изменчивые советы ученых продолжают активно использовать яйца в повседневном питании. И это не удивительно, ведь это отличный продукт, в котором содержится все самое необходимое для человека и который усваивается нашим организмом почти на 100 %.

В яйцах содержаться все самые необходимы для человека витамины и микроэлементы, а так же незаменимые аминокислоты. В них достаточное количество таких микроэлементов, как: калий, магний, кальций, фосфор, натрий, железо, цинк, сера, хлор, йод, медь, марганец, бор, кобальт и молибден. Из витаминов можно выделить А, В, С, Е, D, РР, Н, К и другие.

В яйце много витамина D, который помогает усваивать кальций, что очень важно для деятельности всего организма и особенно для укрепления костной ткани. Лецетин яиц помогает бороться с отложением склеротических бляшек, лютен – избежать проблем со зрением, холин – борется с опухолями, фолиевая кислота помогает забеременеть женщине и улучшает качество сперматозоидов у мужчин.

Яйца широко используются в диетологии. Они содержат минимальное количество калорий и достаточно сытны. На их основе разработано множество диет: яичная диета, яичная диета Усама Хамдий и другие. Благодаря большому содержанию белка они широко используются в белковых диетах, таких как кремлевская, диета Пьера Дюкана.

Ученые считают, что если съедать два вареных яйца каждое утро натощак, то процесс похудения значительно ускориться.

Следует учитывать, что все вышесказанное относится к куриным яйцам. Но некоторые виды яиц еще более полезны, например, перепелиные яйца, которые содержат в 5 раз больше полезных веществ, а значит еще больше подходят для диетического питания.

Таблица калорийности яиц и блюд из куриного яйца на 100 грамм

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Меланж	12.7	11.5	0.7	157
Омлет	9.6	15.4	1.9	184
Омлет из яичного порошка	10.3	17	1.6	200
Омлет с сыром	16.3	29.7	2.6	342
Омлет со взбитыми сливками	6.4	14.8	26.2	257
Яичница глазунья	15.9	19.3	1	241
Яичный порошок	46	37.3	4.5	542
Яйцо индюшачье	13.1	11.7	0.7	165
Яйцо куриное	12.7	10.9	0.7	157
Яйцо куриное (белок сухой)	73.3	1.8	7	336
Яйцо куриное (белок)	11.1	0	0	44
Яйцо куриное (вареное вкрутую)	12.9	11.6	0.8	160
Яйцо куриное (вареное всмятку)	12.8	11.6	0.8	159
Яйцо куриное (желток сухой)	34.2	52.2	4.4	623
Яйцо куриное (желток)	16.2	31.2	1	352
Яйцо перепелиное	11.9	13.1	0.6	168
Яйцо страусиное	12.2	11.7	0.7	118
Яйцо утиное	13.3	14.5	0.1	185